2020年7月28日 / 最終更新日時 : 2020年7月28日 濱野祐佳 まめ知識ブログ 「糖化」は「老化」の最前線 人口の21％以上が65歳の社会をWHOは、「超高齢社会」と位置付けています。日本は、2007年に「超高齢社会」に突入しています。※参考：厚労省ページヒトは老いると見た目にも変化します。体調の変化や、能力の低下など身体が老 […]
2020年7月28日 / 最終更新日時 : 2021年12月14日 濱野祐佳 まめ知識ブログ 「糖化」をやさしく 「糖化」（とうか）について 「糖化」とは、食べ過ぎた時の余分な『糖』が、身体の中の「たんぱく質」と触れて、温度が加えられた時に「たんぱく質」に起こる反応のことを「糖化」といいます。 長時間「糖」に触れると「たんぱく質」 […]
